Farine diverse, apporti nutrizionali diversi!
Oggi voglio parlarvi della Farina di grano saraceno, la conoscete?
Variare è la prima regola di un sana alimentazione e anche i cereali/ le farine non sono un’eccezione.
Non esistono cereali più sani o meno sani, ma l’unica scelta sensata è quella di aprirci ad un’ampia varietà di cereali e farine, oltre che al frumento e al riso.
Scopriamo insieme la sua composizione nutrizionale in 5 punti:
- Naturalmente priva di glutine, adatta quindi in caso di Celiachia
- Ricca di fibre, che aumentano il senso di sazietà, mantegono in salute il nostro microbiota intestinale e controllano gli sbalzi glicemici
- Ricca in calcio e fosforo
- Ricchissima in potassio
- Ricca in proteine!
Che ne dite, proviamo la farina di grano saraceno?
Dott.ssa Cristina Gregorio
Biologa nutrizionista